Старый 17.02.2021, 12:02   #9381
КБ_Шанхай
Нарушитель
 
Аватар для КБ_Шанхай
 
Регистрация: 04.04.2018
Адрес: Москва :D
Сообщений: 1,795
Рейтинг мнений: -449
Поблагодарили 3,005 раз(а) в 1,033 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Я тут недавно стейки куриные во вкусвилле купил вместо грудок случайно. То есть грудки, отбитые и расплющенные до состояния бумаги.

Сделал начинку из грибов, сыра, йогурта греческого с чесноком и соевым соусом. Положил, закрутил, вертикально в форму для запекания засунул, получилось кайфово.

Ещё готовил карри с нутом и говяжье жаркое с темным пивом и розмарином, надо было пофоткать. Ну, в следующий раз.
КБ_Шанхай вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.02.2021, 13:08   #9382
Tikhonov
 
Аватар для Tikhonov
 
Регистрация: 13.08.2007
Адрес: Nyon, Switzerland
Сообщений: 1,246
Рейтинг мнений: 1698
Поблагодарили 3,251 раз(а) в 746 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Недавно захотелось пиццы, делал 2ой раз в жизни. Вышло очень хорошо и если не считать заморочек с тестом, относительно быстро.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
Tikhonov вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (14):
blink1825 (17.02.2021), CaHeK_47™ (17.02.2021), Kard (17.02.2021), Len_oGgG (17.02.2021), MEL (17.02.2021), MiRn1y (17.02.2021), Renatik (17.02.2021), sid99rus (17.02.2021), stepanmlc (17.02.2021), UNIT (17.02.2021), viziter27 (19.02.2021), Ассоль (17.02.2021), К.Б.Л.О. (17.02.2021), Никитос-Люберцы (17.02.2021)
Старый 17.02.2021, 13:52   #9383
UNIT
 
Аватар для UNIT
 
Регистрация: 16.07.2008
Адрес: Россия
Сообщений: 14,086
Рейтинг мнений: 5172
Поблагодарили 30,202 раз(а) в 9,223 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

С сосисонами выглядит огонь))) тесто круто получилось
UNIT вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.02.2021, 16:02   #9384
Tikhonov
 
Аватар для Tikhonov
 
Регистрация: 13.08.2007
Адрес: Nyon, Switzerland
Сообщений: 1,246
Рейтинг мнений: 1698
Поблагодарили 3,251 раз(а) в 746 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от UNIT Посмотреть сообщение
С сосисонами выглядит огонь))) тесто круто получилось
До этого лучше было, в этот раз муки переборщил... Тесто еле растянул, оно обратно собиралось.
С сосисонами это был детский вариант
Tikhonov вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.02.2021, 16:22   #9385
UNIT
 
Аватар для UNIT
 
Регистрация: 16.07.2008
Адрес: Россия
Сообщений: 14,086
Рейтинг мнений: 5172
Поблагодарили 30,202 раз(а) в 9,223 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

Очень вкусная картошка с овощами получилась) и быстро)
UNIT вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (7):
blink1825 (19.02.2021), CaHeK_47™ (18.02.2021), CoachFCSM (20.02.2021), Gildor (18.02.2021), Renatik (18.02.2021), SectorB (18.02.2021), viziter27 (19.02.2021)
Старый 18.02.2021, 16:46   #9386
FAN_FCSM
Юморист 2015 года
 
Аватар для FAN_FCSM
 
Регистрация: 22.05.2007
Сообщений: 4,644
Рейтинг мнений: 4645
Поблагодарили 21,645 раз(а) в 4,734 сообщениях
Отправить сообщение для FAN_FCSM с помощью ICQ
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от UNIT Посмотреть сообщение
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

Очень вкусная картошка с овощами получилась) и быстро)
овощ с овощами
FAN_FCSM вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.02.2021, 16:56   #9387
UNIT
 
Аватар для UNIT
 
Регистрация: 16.07.2008
Адрес: Россия
Сообщений: 14,086
Рейтинг мнений: 5172
Поблагодарили 30,202 раз(а) в 9,223 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от FAN_FCSM Посмотреть сообщение
овощ с овощами
Клубень с овощами)))
UNIT вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.02.2021, 11:03   #9388
MEL
Самый адекватный 2019
 
Аватар для MEL
 
Регистрация: 31.07.2009
Адрес: Москва/Братеево
Сообщений: 2,401
Рейтинг мнений: 6647
Поблагодарили 8,836 раз(а) в 2,284 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Вариация картофельное "ризотто" с осьминожками.
Обжариваем на раст. масле лук и морковь, нарезанные кубиками. Добавляем также мелко нарезанную кубиками картошку. Жарим, потом добавляем сливки, тушим под крышкой.

На др. сковороде на оливковом масле и с чесноком готовим осьминожек (можно выдавить пару ложек лимонного сока).

По готовности овощей посыпаем их небольшим количеством тёртого сыра (желательно пармезан), затем сверху выкладываем осьминожек.
Накрываем крышкой, пусть немного настоится и готово.
Соль и приправы по вкусу.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
MEL вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (21):
andr (26.02.2021), blink1825 (25.02.2021), CaHeK_47™ (25.02.2021), Clint (25.02.2021), CoachFCSM (25.02.2021), Gashik (25.02.2021), Len_oGgG (25.02.2021), Masss (25.02.2021), Rabauken (25.02.2021), SectorB (25.02.2021), stepanmlc (25.02.2021), TohaSM (25.02.2021), UNIT (25.02.2021), viziter27 (25.02.2021), Ассоль (26.02.2021), виконт-вега (27.02.2021), Димастый (25.02.2021), Ирландец84 (25.02.2021), К.Б.Л.О. (25.02.2021), Павел739 (27.02.2021), Удавыч (25.02.2021)
Старый 26.02.2021, 18:36   #9389
UNIT
 
Аватар для UNIT
 
Регистрация: 16.07.2008
Адрес: Россия
Сообщений: 14,086
Рейтинг мнений: 5172
Поблагодарили 30,202 раз(а) в 9,223 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

Всем пятница...
UNIT вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (10):
CoachFCSM (26.02.2021), Len_oGgG (26.02.2021), MEL (26.02.2021), rw balashiha (26.02.2021), SectorB (26.02.2021), sid99rus (27.02.2021), stepanmlc (27.02.2021), Ассоль (26.02.2021), К.Б.Л.О. (26.02.2021), Сатрап (27.02.2021)
Старый 26.02.2021, 18:39   #9390
FAN_FCSM
Юморист 2015 года
 
Аватар для FAN_FCSM
 
Регистрация: 22.05.2007
Сообщений: 4,644
Рейтинг мнений: 4645
Поблагодарили 21,645 раз(а) в 4,734 сообщениях
Отправить сообщение для FAN_FCSM с помощью ICQ
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от UNIT Посмотреть сообщение
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

Всем пятница...
а че фольгу с рыбы не снял?
FAN_FCSM вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо:
Rabauken (28.02.2021)
Старый 26.02.2021, 18:40   #9391
UNIT
 
Аватар для UNIT
 
Регистрация: 16.07.2008
Адрес: Россия
Сообщений: 14,086
Рейтинг мнений: 5172
Поблагодарили 30,202 раз(а) в 9,223 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от FAN_FCSM Посмотреть сообщение
а че фольгу с рыбы не снял?
Что-бы инопланетяне не с###*#ли
UNIT вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.02.2021, 18:04   #9392
UNIT
 
Аватар для UNIT
 
Регистрация: 16.07.2008
Адрес: Россия
Сообщений: 14,086
Рейтинг мнений: 5172
Поблагодарили 30,202 раз(а) в 9,223 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

Крылья по любимому рецепту. Они что без соуса огонь, что в соусе... (рецепт раньше выкладывал вроде, если надо продублирую).
UNIT вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (4):
Branko (27.02.2021), Rabauken (28.02.2021), stepanmlc (27.02.2021), КБ_Шанхай (27.02.2021)
Старый 27.02.2021, 21:04   #9393
К.Б.Л.О.
 
Аватар для К.Б.Л.О.
 
Регистрация: 03.08.2011
Адрес: гражданин мира
Сообщений: 3,847
Рейтинг мнений: 2907
Поблагодарили 5,893 раз(а) в 2,435 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от UNIT Посмотреть сообщение
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

Крылья по любимому рецепту. Они что без соуса огонь, что в соусе... (рецепт раньше выкладывал вроде, если надо продублирую).
Дублируй
К.Б.Л.О. на форуме   Ответить с цитированием
Старый 27.02.2021, 21:28   #9394
UNIT
 
Аватар для UNIT
 
Регистрация: 16.07.2008
Адрес: Россия
Сообщений: 14,086
Рейтинг мнений: 5172
Поблагодарили 30,202 раз(а) в 9,223 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от К.Б.Л.О. Посмотреть сообщение
Дублируй
На 1 кг крыльев, Сок лука( режешь полукольцами, сыпишь 1-2 чайные ложки соли и мнёшь лук), столовая ложка горчицы, можно паприку перец или смесь приправ для курицы. Можно хоть на ночь оставлять )или часа хватит)
Когда выкладывать готовить (в духовке) стряхиваешь весь лук , ибо пригорит
Ну и соус уже на готовую . Также на 1кг то 4 столовых ложки кетчупа желательно хайнц, 1-2 столовых ложки мёда , если есть кунжутное масло столовую ложку (если нет то не обязательно)и пару зубчиков чеснока если они небольшие. И посыпать кунжутом если есть уже когда перемешаете.

ЗЫ
Мёд нужен жидкий, иначе не перемешаешь.
Кунжутное масло если нет то не надо, на вкус не влияет особо.

ЗЫ Советую часть без соуса оставить, часть замешать. Без соуса тоже огонь получается.
UNIT вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (4):
Rabauken (28.02.2021), sid99rus (27.02.2021), viziter27 (01.03.2021), К.Б.Л.О. (27.02.2021)
Старый 08.03.2021, 21:56   #9395
Павел739
 
Аватар для Павел739
 
Регистрация: 13.06.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 5,047
Рейтинг мнений: 3294
Поблагодарили 12,873 раз(а) в 3,611 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]


Проголодался на ночь глядя.

Последний раз редактировалось Павел739; 08.03.2021 в 22:06.
Павел739 вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (4):
MEL (08.03.2021), stepanmlc (08.03.2021), Ассоль (08.03.2021), Пашка-78 (08.03.2021)
Старый 08.03.2021, 22:18   #9396
Пашка-78
 
Аватар для Пашка-78
 
Регистрация: 03.05.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 6,160
Рейтинг мнений: 3174
Поблагодарили 11,051 раз(а) в 3,798 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от Павел739 Посмотреть сообщение
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]


Проголодался на ночь глядя.
Павел, вы охyeль?)))))
Пашка-78 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.03.2021, 22:30   #9397
FAN_FCSM
Юморист 2015 года
 
Аватар для FAN_FCSM
 
Регистрация: 22.05.2007
Сообщений: 4,644
Рейтинг мнений: 4645
Поблагодарили 21,645 раз(а) в 4,734 сообщениях
Отправить сообщение для FAN_FCSM с помощью ICQ
По умолчанию Re: Еда

сделал сегодня биточки под сметанно-грибным соусом

понадобится: карбонад свиной - 1 кг, лук - 4 штуки, 6 зубчиков чеснока, два яйца, 200 грамм сала, вешенки одна упаковка, сметана 200 грамм, мука - 50 грамм, соль, специи, масло сливочное и подсолнечное

и так, сначала биточки: берем мясорубку и закидываем туда мясо, сало, 4 зубчика чеснока и 3 луковицы, после мясорубки добавляем соль, перец молотый, иички)) перемешиваем
достаем противень, застилаем бумагой пекарской, смазываем подсолнечным маслом и формируем биточки, засовываем в духовку на 20/25 минут при температуре 180°

соус: нарезаем одну луковицу, два зубчика чеснока и вешегки
в сотейнике разогреваем сливочное масло и закидываем туда все нарезанное, на медленный огонь, минут на 10, после добавляем муки, обажариваем две минуты и добавляем сметану, еще минут 10 томим, добавляем соль и перец, соус должен быть полугустым

а теперь достаем биточки, перекладываем в глубокий противень (у меня два мелких), заливаем соусом сверху и еще на 10 минут в духовку, подавать с гарниром (у меня пюре было)













FAN_FCSM вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (10):
andr (08.03.2021), blink1825 (09.03.2021), Derrick (08.03.2021), Gildor (09.03.2021), MEL (08.03.2021), rw balashiha (08.03.2021), ZLO (08.03.2021), Ассоль (08.03.2021), Павел739 (08.03.2021), Пашка-78 (08.03.2021)
Старый 08.03.2021, 22:43   #9398
ZLO
 
Аватар для ZLO
 
Регистрация: 20.06.2010
Адрес: Балабаново
Сообщений: 809
Рейтинг мнений: 2081
Поблагодарили 43,405 раз(а) в 4,499 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от FAN_FCSM Посмотреть сообщение
сделал сегодня биточки под сметанно-грибным соусом

понадобится: карбонад свиной - 1 кг, лук - 4 штуки, 6 зубчиков чеснока, два яйца, 200 грамм сала, вешенки одна упаковка, сметана 200 грамм, мука - 50 грамм, соль, специи, масло сливочное и подсолнечное

и так, сначала биточки: берем мясорубку и закидываем туда мясо, сало, 4 зубчика чеснока и 3 луковицы, после мясорубки добавляем соль, перец молотый, иички)) перемешиваем
достаем противень, застилаем бумагой пекарской, смазываем подсолнечным маслом и формируем биточки, засовываем в духовку на 20/25 минут при температуре 180°

соус: нарезаем одну луковицу, два зубчика чеснока и вешегки
в сотейнике разогреваем сливочное масло и закидываем туда все нарезанное, на медленный огонь, минут на 10, после добавляем муки, обажариваем две минуты и добавляем сметану, еще минут 10 томим, добавляем соль и перец, соус должен быть полугустым

а теперь достаем биточки, перекладываем в глубокий противень (у меня два мелких), заливаем соусом сверху и еще на 10 минут в духовку, подавать с гарниром (у меня пюре было)













Вот соус записал, думаю не только к котлетам подойдёт. Честно люблю соусы и собираю рецепты. Спасибо Саша за рецепт!!!
Всегда у меня беда со сливками в соусе. Помешивать их, медленный огонь и т.д. и т.п. Очень часто сворачиваются(я ещё тот повар), но каждый раз стараюсь)))

Последний раз редактировалось ZLO; 08.03.2021 в 22:48.
ZLO вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо:
FAN_FCSM (08.03.2021)
Старый 08.03.2021, 22:51   #9399
FAN_FCSM
Юморист 2015 года
 
Аватар для FAN_FCSM
 
Регистрация: 22.05.2007
Сообщений: 4,644
Рейтинг мнений: 4645
Поблагодарили 21,645 раз(а) в 4,734 сообщениях
Отправить сообщение для FAN_FCSM с помощью ICQ
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от ZLO Посмотреть сообщение
Вот соус записал, думаю не только к котлетам подойдёт. Честно люблю соусы и собираю рецепты. Спасибо Саша за рецепт!!!
Всегда у меня беда со сливками в соусе. Помешивать их, медленный огонь и т.д. и т.п. Очень часто сворачиваются(я ещё тот повар), но каждый раз стараюсь)))
о как)) я те завтра пару рецептов сюда скину))
FAN_FCSM вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо:
ZLO (08.03.2021)
Старый 09.03.2021, 14:00   #9400
К.Б.Л.О.
 
Аватар для К.Б.Л.О.
 
Регистрация: 03.08.2011
Адрес: гражданин мира
Сообщений: 3,847
Рейтинг мнений: 2907
Поблагодарили 5,893 раз(а) в 2,435 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Это же котлеты,6лять)
К.Б.Л.О. на форуме   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо:
Gashik (09.03.2021)
Ответ

Опции темы



Текущее время: 06:08. Часовой пояс GMT +3.