Старый 15.05.2021, 21:39   #9481
pahar
 
Аватар для pahar
 
Регистрация: 20.05.2010
Адрес: Временная территория для обогащения
Сообщений: 4,721
Рейтинг мнений: 3725
Поблагодарили 4,761 раз(а) в 1,943 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Взбил сливки 33% до густого состояния, добавил банку сгухи, довёл миксером до изнеможения и залил в форму на вафельные коржи низ-верх и убрал в морозилку отдыхать. Через пять часов дал родным на пробу домашний пломбир. Сказали, что испытали тотальный кайф и кулинарный оргазм))
pahar на форуме   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (10):
andr (15.05.2021), blink1825 (16.05.2021), FAN_FCSM (16.05.2021), from msk (16.05.2021), MEL (15.05.2021), sid99rus (15.05.2021), Tata (16.05.2021), Димастый (15.05.2021), К.Б.Л.О. (15.05.2021), Пашка-78 (15.05.2021)
Старый 15.05.2021, 22:41   #9482
Пашка-78
 
Аватар для Пашка-78
 
Регистрация: 03.05.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 6,539
Рейтинг мнений: 3295
Поблагодарили 12,083 раз(а) в 4,085 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Сколько сливок?
Пашка-78 на форуме   Ответить с цитированием
Старый 16.05.2021, 19:51   #9483
pahar
 
Аватар для pahar
 
Регистрация: 20.05.2010
Адрес: Временная территория для обогащения
Сообщений: 4,721
Рейтинг мнений: 3725
Поблагодарили 4,761 раз(а) в 1,943 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

500 гр, не менее 33%. взбивать лучше холодные сливки холодными венчиками в остудённой таре. Быстрее загустеет
pahar на форуме   Ответить с цитированием
Старый 22.05.2021, 18:17   #9484
viziter27
Оптимист и флудер 2020 года
 
Аватар для viziter27
 
Регистрация: 03.08.2010
Адрес: Ярославль
Сообщений: 2,386
Рейтинг мнений: 2713
Поблагодарили 23,383 раз(а) в 3,940 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Пока мои девчонки катаются на каруселях на Даманском решил поимпровизировать с бургерами. Булки обязательно поджариваем пару минут на сковороде без масла. Начинка покупной соус на обе половинки булок, лист салата, помидор, плавленый сыр, бекон, вместо котлеты использовал курицу из одной известной куриной сети фастфуда.

Собираем всё вместе и запизиваем всё в духовку буквально на пару минут. Фоткал в процессе, так что не фотограф ни разу)))



Забегая вперёд, скажу, что получилось достаточно сносно и даже вкусно, мне под пиво зашло на ура! Теперь осталось дождаться вердикта главных едаков)))))
viziter27 на форуме   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (4):
blink1825 (23.05.2021), MEL (22.05.2021), sid99rus (23.05.2021), К.Б.Л.О. (22.05.2021)
Старый 23.05.2021, 12:08   #9485
bespamyatny
 
Аватар для bespamyatny
 
Регистрация: 29.08.2009
Адрес: Сергиев Посад
Сообщений: 521
Рейтинг мнений: 1203
Поблагодарили 517 раз(а) в 206 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от viziter27 Посмотреть сообщение
Пока мои девчонки катаются на каруселях на Даманском решил поимпровизировать с бургерами. Булки обязательно поджариваем пару минут на сковороде без масла. Начинка покупной соус на обе половинки булок, лист салата, помидор, плавленый сыр, бекон, вместо котлеты использовал курицу из одной известной куриной сети фастфуда.

Собираем всё вместе и запизиваем всё в духовку буквально на пару минут. Фоткал в процессе, так что не фотограф ни разу)))



Забегая вперёд, скажу, что получилось достаточно сносно и даже вкусно, мне под пиво зашло на ура! Теперь осталось дождаться вердикта главных едаков)))))
Походу девочкам не понравилось и они прибили Визитера 😂
bespamyatny вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (3):
blink1825 (23.05.2021), viziter27 (23.05.2021), К.Б.Л.О. (23.05.2021)
Старый 23.05.2021, 12:50   #9486
КБ_Шанхай
Провокатор 2018-2019 годов
 
Аватар для КБ_Шанхай
 
Регистрация: 04.04.2018
Адрес: Москва :D
Сообщений: 2,218
Рейтинг мнений: -704
Поблагодарили 3,477 раз(а) в 1,233 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

У меня сестра на даче разводит цесарок. Наконец-то дошли руки приготовить.



Решил максимально сохранить натуральный вкус, поэтому просто немного солью и копчёной паприкой натёр, чеснока в форму покидал и поставил в духовку на 180 градусов на два часа.

Получилось офигенно вкусно, мясо очень нежное, кожа жирная, напоминает утиную, но не жесткая. Немного странно - кости белоснежные и прозрачные, не как у курицы. Мясо темное и даже синеватое местами. Но очень вкусное и насыщенное. По сравнению с курицей - небо и земля. Даже деревенской, которую я сам забивал.

Под бокал сухого красного и салат с заправкой из низкокислотного оливкового масла и тахини - получил дикий кайф.
КБ_Шанхай вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.05.2021, 12:55   #9487
Калужский
 
Аватар для Калужский
 
Регистрация: 22.09.2009
Адрес: г.Калуга
Сообщений: 9,501
Рейтинг мнений: 3563
Поблагодарили 11,694 раз(а) в 4,474 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Сколько не читаю эту тему,хоть бы кто нить написал бы после готовки своей стряпни:
-Мля,пацаны,такая xуета получилась,не делайте так.
У всех пистец все вкусно.

Добавлено:
Цитата:
Сообщение от КБ_Шанхай Посмотреть сообщение
У меня сестра на даче разводит цесарок. Наконец-то дошли руки приготовить.





Получилось офигенно вкусно, мясо очень нежное, кожа жирная, напоминает утиную, но не жесткая. Немного странно - кости белоснежные и прозрачные, не как у курицы. Мясо темное и даже синеватое местами. Но очень вкусное и насыщенное. По сравнению с курицей - небо и земля. Даже деревенской, которую я сам забивал.

.
Шанхай может эта цесарка умерла в том году?По этому и мясо синее и кожа жирная,может не жирная,а в слизи?разлагается просто давно?
Калужский на форуме   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (3):
blink1825 (23.05.2021), kulich (23.05.2021), UNIT (23.05.2021)
Старый 23.05.2021, 14:11   #9488
MEL
Самый адекватный 2019
 
Аватар для MEL
 
Регистрация: 31.07.2009
Адрес: Москва/Братеево
Сообщений: 2,732
Рейтинг мнений: 7017
Поблагодарили 10,292 раз(а) в 2,611 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от Калужский Посмотреть сообщение
Сколько не читаю эту тему,хоть бы кто нить написал бы после готовки своей стряпни:
-Мля,пацаны,такая xуета получилась,не делайте так.
У всех пистец все вкусно.
Да все бывает. Я относительно недавно лазанью готовил.
Не то, чтобы невкусно. Но не совсем лазанья.
Фарша слишком много - не соблюл пропорции.
Бешамель не очень получился...
Как-то так.

А ещё форумчане часто при готовке выпивают. Поэтому все вкуснее кажется.
Шутка.))

P. S. Цесарок и перепелов очень люблю.
Мясо не такое, как у обычного бройлера, конечно.

Последний раз редактировалось MEL; 23.05.2021 в 14:21.
MEL на форуме   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (3):
Tata (23.05.2021), UNIT (23.05.2021), Калужский (23.05.2021)
Старый 23.05.2021, 15:45   #9489
UNIT
 
Аватар для UNIT
 
Регистрация: 16.07.2008
Адрес: Россия
Сообщений: 14,238
Рейтинг мнений: 5354
Поблагодарили 30,614 раз(а) в 9,363 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от MEL Посмотреть сообщение
Да все бывает. Я относительно недавно лазанью готовил.
Не то, чтобы невкусно. Но не совсем лазанья.
Фарша слишком много - не соблюл пропорции.
Бешамель не очень получился...
Как-то так.

А ещё форумчане часто при готовке выпивают. Поэтому все вкуснее кажется.
Шутка.))

P. S. Цесарок и перепелов очень люблю.
Мясо не такое, как у обычного бройлера, конечно.
Дичь самый збс))))

ЗВ Да часто не получается или фигня, просто такие моменты не выкладывают.
Но я помню вроде были рецепты, которые народ брал на пробу, и хейтил потом.
UNIT вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.05.2021, 17:41   #9490
Moskovskiy88
Выездюк 2020 года
 
Аватар для Moskovskiy88
 
Регистрация: 21.09.2018
Адрес: Москва
Сообщений: 4,993
Рейтинг мнений: 2088
Поблагодарили 12,062 раз(а) в 3,243 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от Калужский Посмотреть сообщение
Сколько не читаю эту тему,хоть бы кто нить написал бы после готовки своей стряпни:
-Мля,пацаны,такая xуета получилась,не делайте так.
У всех пистец все вкусно.

Добавлено:
Шанхай может эта цесарка умерла в том году?По этому и мясо синее и кожа жирная,может не жирная,а в слизи?разлагается просто давно?
Так какой смысл кидать фотки своей еды сюда, когда она получилась не вкусной?
Moskovskiy88 на форуме   Ответить с цитированием
Старый 23.05.2021, 20:20   #9491
Fcsmnn
 
Аватар для Fcsmnn
 
Регистрация: 11.05.2010
Адрес: Нижний Новгород
Сообщений: 4,701
Рейтинг мнений: 5809
Поблагодарили 15,927 раз(а) в 3,130 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от Moskovskiy88 Посмотреть сообщение
Так какой смысл кидать фотки своей еды сюда, когда она получилась не вкусной?
Предупредить парней чтобы так никогда не делали
Fcsmnn вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо:
Калужский (23.05.2021)
Старый 23.05.2021, 20:24   #9492
Калужский
 
Аватар для Калужский
 
Регистрация: 22.09.2009
Адрес: г.Калуга
Сообщений: 9,501
Рейтинг мнений: 3563
Поблагодарили 11,694 раз(а) в 4,474 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от Moskovskiy88 Посмотреть сообщение
Так какой смысл кидать фотки своей еды сюда, когда она получилась не вкусной?
Я хз,зачем выкладывать сюда недоготовленное мясо или тухлое и писать,как это оxуенно вкусно:)
Калужский на форуме   Ответить с цитированием
Старый 23.05.2021, 20:45   #9493
06535
 
Аватар для 06535
 
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 7,787
Рейтинг мнений: 1726
Поблагодарили 8,937 раз(а) в 3,344 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Самая наверное частая ошибка это пересолить. У некоторых это прям фирменный почерк)
06535 на форуме   Ответить с цитированием
Старый 23.05.2021, 20:57   #9494
rw balashiha
Мистер форума 2012, Самый адекватный 2014, Приз зрительских симпатий 2016-2019, Старичок 2020
 
Аватар для rw balashiha
 
Регистрация: 18.08.2009
Адрес: Балашиха, Московская Область
Сообщений: 14,839
Рейтинг мнений: 7967
Поблагодарили 43,544 раз(а) в 12,230 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от Калужский Посмотреть сообщение
Сколько не читаю эту тему,хоть бы кто нить написал бы после готовки своей стряпни:
-Мля,пацаны,такая xуета получилась,не делайте так.
У всех пистец все вкусно.

Добавлено:
Шанхай может эта цесарка умерла в том году?По этому и мясо синее и кожа жирная,может не жирная,а в слизи?разлагается просто давно?
В том году? Значит от Коронавируса!
rw balashiha вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (3):
blink1825 (23.05.2021), sid99rus (25.05.2021), Калужский (23.05.2021)
Старый 23.05.2021, 21:13   #9495
Jonick
 
Аватар для Jonick
 
Регистрация: 12.12.2013
Сообщений: 4,503
Рейтинг мнений: 1589
Поблагодарили 6,088 раз(а) в 2,333 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от UNIT Посмотреть сообщение
ЗВ Да часто не получается или фигня, просто такие моменты не выкладывают.
Но я помню вроде были рецепты, которые народ брал на пробу, и хейтил потом.
Яп если готовкой занимался только б такое и выкладывал:3 Тип, все семейство бьется за место в сортире и ванной комнате, лично сам окупировал тазик, РЕКОМЕНДУЮ, это блюдо вы не забудете Никогда:3 Список ингридиентов:3

Добавлено:
Цитата:
Сообщение от Калужский Посмотреть сообщение
Я хз,зачем выкладывать сюда недоготовленное мясо или тухлое и писать,как это оxуенно вкусно:)
Чтоб другие тоже попробовали:3
Jonick вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (2):
blink1825 (23.05.2021), FAN_FCSM (24.05.2021)
Старый 25.05.2021, 09:22   #9496
FAN_FCSM
Юморист 2015 года
 
Аватар для FAN_FCSM
 
Регистрация: 22.05.2007
Сообщений: 4,811
Рейтинг мнений: 4825
Поблагодарили 22,505 раз(а) в 4,969 сообщениях
Отправить сообщение для FAN_FCSM с помощью ICQ
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от Калужский Посмотреть сообщение
Я хз,зачем выкладывать сюда недоготовленное мясо или тухлое и писать,как это оxуенно вкусно:)
были бы на форуме чукчи, они бы тебе предъявили за тухлое мясо тюленя
FAN_FCSM вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.05.2021, 12:25   #9497
К.Б.Л.О.
 
Аватар для К.Б.Л.О.
 
Регистрация: 03.08.2011
Адрес: гражданин мира
Сообщений: 4,014
Рейтинг мнений: 3081
Поблагодарили 6,326 раз(а) в 2,594 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от FAN_FCSM Посмотреть сообщение
были бы на форуме чукчи, они бы тебе предъявили за тухлое мясо тюленя
Чукча ушёл с форума
К.Б.Л.О. вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.05.2021, 12:29   #9498
Moskovskiy88
Выездюк 2020 года
 
Аватар для Moskovskiy88
 
Регистрация: 21.09.2018
Адрес: Москва
Сообщений: 4,993
Рейтинг мнений: 2088
Поблагодарили 12,062 раз(а) в 3,243 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от К.Б.Л.О. Посмотреть сообщение
Чукча ушёл с форума
Это всё тухлое мясо....
Moskovskiy88 на форуме   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо:
blink1825 (25.05.2021)
Старый 25.05.2021, 12:45   #9499
Крабс
 
Аватар для Крабс
 
Регистрация: 14.09.2007
Сообщений: 6,406
Рейтинг мнений: 1647
Поблагодарили 7,502 раз(а) в 3,289 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от 06535 Посмотреть сообщение
Самая наверное частая ошибка это пересолить. У некоторых это прям фирменный почерк)
пережарить самая ж.опа
Крабс на форуме   Ответить с цитированием
Старый 25.05.2021, 13:19   #9500
CaHeK_47™
 
Аватар для CaHeK_47™
 
Регистрация: 06.11.2007
Адрес: Речной Вокзал
Сообщений: 1,028
Рейтинг мнений: 4396
Поблагодарили 7,758 раз(а) в 1,264 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от Крабс Посмотреть сообщение
пережарить самая ж.опа
Ещё можно передержать в кислом маринаде (киви например). И после жарки мясо по структуре похоже на то, будто его уже один раз ели
CaHeK_47™ вне форума   Ответить с цитированием