Старый 18.11.2019, 17:22   #8621
basai
 
Аватар для basai
 
Регистрация: 12.02.2013
Адрес: Коми Усинск
Сообщений: 1,404
Рейтинг мнений: 2100
Поблагодарили 1,660 раз(а) в 611 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Решил сделать хычины, фарш свинина-1 часть, говядина-2части

Тесто на кифире 0.5 литра, пол ложки соды чайной, мука 3 стакана, ложка столовая водки

Это на десять лепешек...
Раскатываем, кладём фарш, защепляем шариком, далее Раскатываем в лепеху

Жарим на сухой сковородке, постоянно переворачиваем, жирок выходит и шипит, это нормально

Выкладываем на тарелку, смазывая сливочным маслом меж собой по типу блинов...

Вкусно, мне понравилось!
basai вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (21):
bloodsucker (18.11.2019), CaHeK_47™ (18.11.2019), Clint (18.11.2019), CM_fan (18.11.2019), FausT (20.11.2019), Gildor (23.11.2019), Len_oGgG (18.11.2019), Makcumka (18.11.2019), MEL (18.11.2019), rw balashiha (18.11.2019), SectorB (18.11.2019), sid99rus (18.11.2019), spv2004 (18.11.2019), Tata (18.11.2019), TohaSM (20.11.2019), UNIT (18.11.2019), UTA (19.11.2019), КБ1980 (18.11.2019), Павел739 (18.11.2019), Пашка-78 (18.11.2019), Удавыч (18.11.2019)
Старый 18.11.2019, 17:27   #8622
CaHeK_47™
 
Аватар для CaHeK_47™
 
Регистрация: 06.11.2007
Адрес: Речной Вокзал
Сообщений: 914
Рейтинг мнений: 3426
Поблагодарили 6,789 раз(а) в 1,087 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от basai Посмотреть сообщение
Вкусно, мне понравилось!
Фото на срезе бы ещё!
CaHeK_47™ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.11.2019, 17:46   #8623
Пашка-78
 
Аватар для Пашка-78
 
Регистрация: 03.05.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 4,809
Рейтинг мнений: 2365
Поблагодарили 7,978 раз(а) в 2,819 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

И угостить бы не мешало
Пашка-78 вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (6):
basai (18.11.2019), Len_oGgG (18.11.2019), rw balashiha (18.11.2019), SectorB (18.11.2019), TohaSM (20.11.2019), Алекс-к2 (18.11.2019)
Старый 18.11.2019, 17:49   #8624
rw balashiha
Мистер форума 2012, самый адекватный 2014, приз зрительских симпатий 2016-2018
 
Аватар для rw balashiha
 
Регистрация: 18.08.2009
Адрес: Балашиха, Московская Область
Сообщений: 12,673
Рейтинг мнений: 6689
Поблагодарили 36,358 раз(а) в 10,080 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от Пашка-78 Посмотреть сообщение
И угостить бы не мешало
Ща, бортом с Усинска отправит! Гони во Внучку, встречай!
rw balashiha вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (3):
basai (18.11.2019), SectorB (18.11.2019), Пашка-78 (18.11.2019)
Старый 18.11.2019, 18:09   #8625
basai
 
Аватар для basai
 
Регистрация: 12.02.2013
Адрес: Коми Усинск
Сообщений: 1,404
Рейтинг мнений: 2100
Поблагодарили 1,660 раз(а) в 611 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Борт ежедневно в 14 вылет в 16:35 прилёт...
Поэтому только вот что могу послать)))
basai вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (20):
bloodsucker (18.11.2019), CaHeK_47™ (19.11.2019), Clint (18.11.2019), Gildor (23.11.2019), Len_oGgG (18.11.2019), MEL (18.11.2019), Moskovskiy88 (18.11.2019), Pjanovic (19.11.2019), rw balashiha (18.11.2019), SectorB (18.11.2019), sid99rus (18.11.2019), Tata (18.11.2019), tihoreckii (18.11.2019), TohaSM (20.11.2019), UNIT (18.11.2019), UTA (19.11.2019), Калужский (18.11.2019), Павел739 (18.11.2019), Пашка-78 (18.11.2019), Удавыч (18.11.2019)
Старый 18.11.2019, 21:30   #8626
Papa Johnny
 
Аватар для Papa Johnny
 
Регистрация: 25.07.2007
Сообщений: 1,889
Рейтинг мнений: 3258
Поблагодарили 3,706 раз(а) в 1,109 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Завтра буду оссобуко готовить из 3 кг куска бычка, выращенного на нашей ферме. Расскажу по итогу.)
Papa Johnny вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (3):
CoachFCSM (18.11.2019), rw balashiha (18.11.2019), Tata (20.11.2019)
Старый 18.11.2019, 22:04   #8627
SectorB
 
Аватар для SectorB
 
Регистрация: 07.09.2011
Адрес: Москва, Новокосино
Сообщений: 6,409
Рейтинг мнений: 3572
Поблагодарили 21,896 раз(а) в 5,126 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от zianid Посмотреть сообщение
Сгонял тут недавно на средиземное. В прикольный отельчик.




На входе стоит классная статуя, не то что наш стадионный "страшила"






Наелся там баранины Как они умеют её делать, это сказка




Ну и в стейк-ресторан там сходил. Порции ппц здоровенные, еле сожрал. Тоже очень вкусно. Как то они говядину выдерживают или 21 день или 31, в спец. камере.










Запивалось всё это дело мартелем)))






А по утрам похмелялось отлично Хендрикс с тоником

Тема "Еда", а не "кто/что кушает в кабаках".
Так уж повелось, что тут свои рецепты выкладывают. Хавку с отдыха запостить может каждый
SectorB вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (5):
basai (19.11.2019), MEL (19.11.2019), tihoop (19.11.2019), UNIT (20.11.2019), КБ_Шанхай (19.11.2019)
Старый 20.11.2019, 18:05   #8628
UNIT
 
Аватар для UNIT
 
Регистрация: 16.07.2008
Адрес: Россия
Сообщений: 13,372
Рейтинг мнений: 4407
Поблагодарили 28,275 раз(а) в 8,540 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от SectorB Посмотреть сообщение
Тема "Еда", а не "кто/что кушает в кабаках".
Так уж повелось, что тут свои рецепты выкладывают. Хавку с отдыха запостить может каждый
В теме: Места общественного питания)

ЗЫ Модеры, не спать.
UNIT на форуме   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо:
basai (21.11.2019)
Старый 20.11.2019, 18:10   #8629
zianid
 
Аватар для zianid
 
Регистрация: 24.07.2010
Адрес: Тверская область, г. Торжок
Сообщений: 130
Рейтинг мнений: 107
Поблагодарили 379 раз(а) в 77 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Еда есть еда))) Хоть и кабацкая))) Ну да ладно. Прошу понять и простить Буду исправлять дасадную ашыпку!!!

Итак, чечевица. Читаю, читаю форум. И слегка не въезжаю, за что тут чечевица так не в почёте? Всё время кого-то ею троллят

Кароч берём чечевицу, промываем её хорошенько. Обычно она цуко грязноватая бывает. Блюдём гигиену кароч.




Говядину отправляем в казан варицца.




Пока она варицца, приготавливаем специи и лук с морквой. Морковку толстой соломкой режем, лук я режу мелко мелко, что бы он при зажарке превратился в мелкие коричневые xyёвинки. Не люблю когда лук такими большими кольцами, от такого лука кислит еда.






Пока мясо закипает, зажариваем до коричневоты лук с морквой.






Мясо почти сварилось, достаём и охлаждаем на окне, чтоп пальцы не обжечь когда резать будем.





В бульён захерачиваем чечевицу, перец чорный на мельнице туда же мелем по вкусу. И пусть закипает.






Мясо чутка остыло, режем его на крупные куски.





И закидываем к чечевице и пусть варицца, пока и мясо и чечевица не станут мягкими и нежными как сиськи





Итак, сисечная нежность мяса достигнута Закидываем лаврушку, хмели-сунели и прочую пряную дрянь, кто чо любит по вкусу. Ну и лук с морквой тоже. Их надо именно в конце, за 10 минут до полной готовности, а то расплывётся морковка и потеряет форму, если часами её варить. Ну и лаврушку нельзя больше 10 минут держать в кипении - иначе она даст горечь, вместо аромата.





Прошло 10 минут, вынимаем лавруху, наливаем стопку, накладываем себе в тарелку чечевицу и ужын готов!








П.с. И правда, чо все доёbывюцца то до чечевицы? Раз в месяц то можно её пожрать. Норм крупа, у меня на втором месте после риса.
zianid вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (11):
alexandrfcsmOUKB (20.11.2019), basai (20.11.2019), CaHeK_47™ (20.11.2019), Len_oGgG (20.11.2019), MEL (20.11.2019), PUMA (20.11.2019), Renatik (23.11.2019), Tikhonov (20.11.2019), TohaSM (20.11.2019), UNIT (25.11.2019), Ирландец84 (21.11.2019)
Старый 20.11.2019, 18:49   #8630
Makcumka
 
Регистрация: 01.01.2019
Сообщений: 1,040
Рейтинг мнений: 71
Поблагодарили 660 раз(а) в 325 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

мягкие сиськи звучит не очень аппетитно))))
Makcumka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.11.2019, 18:49   #8631
basai
 
Аватар для basai
 
Регистрация: 12.02.2013
Адрес: Коми Усинск
Сообщений: 1,404
Рейтинг мнений: 2100
Поблагодарили 1,660 раз(а) в 611 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Да не надо оно тебе) приготовил чечевицу, рецепт понятен) ключевые слова РАЗ в месяц)
basai вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.11.2019, 19:00   #8632
rw balashiha
Мистер форума 2012, самый адекватный 2014, приз зрительских симпатий 2016-2018
 
Аватар для rw balashiha
 
Регистрация: 18.08.2009
Адрес: Балашиха, Московская Область
Сообщений: 12,673
Рейтинг мнений: 6689
Поблагодарили 36,358 раз(а) в 10,080 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от zianid Посмотреть сообщение
Еда есть еда))) Хоть и кабацкая))) Ну да ладно. Прошу понять и простить Буду исправлять дасадную ашыпку!!!

Итак, чечевица. Читаю, читаю форум. И слегка не въезжаю, за что тут чечевица так не в почёте? Всё время кого-то ею троллят

Кароч берём чечевицу, промываем её хорошенько. Обычно она цуко грязноватая бывает. Блюдём гигиену кароч.




Говядину отправляем в казан варицца.




Пока она варицца, приготавливаем специи и лук с морквой. Морковку толстой соломкой режем, лук я режу мелко мелко, что бы он при зажарке превратился в мелкие коричневые xyёвинки. Не люблю когда лук такими большими кольцами, от такого лука кислит еда.






Пока мясо закипает, зажариваем до коричневоты лук с морквой.






Мясо почти сварилось, достаём и охлаждаем на окне, чтоп пальцы не обжечь когда резать будем.





В бульён захерачиваем чечевицу, перец чорный на мельнице туда же мелем по вкусу. И пусть закипает.






Мясо чутка остыло, режем его на крупные куски.





И закидываем к чечевице и пусть варицца, пока и мясо и чечевица не станут мягкими и нежными как сиськи





Итак, сисечная нежность мяса достигнута Закидываем лаврушку, хмели-сунели и прочую пряную дрянь, кто чо любит по вкусу. Ну и лук с морквой тоже. Их надо именно в конце, за 10 минут до полной готовности, а то расплывётся морковка и потеряет форму, если часами её варить. Ну и лаврушку нельзя больше 10 минут держать в кипении - иначе она даст горечь, вместо аромата.





Прошло 10 минут, вынимаем лавруху, наливаем стопку, накладываем себе в тарелку чечевицу и ужын готов!








П.с. И правда, чо все доёbывюцца то до чечевицы? Раз в месяц то можно её пожрать. Норм крупа, у меня на втором месте после риса.
Где-то в Переславле зарыдал от умиления один Визитёр!
rw balashiha вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (8):
basai (20.11.2019), CoachFCSM (20.11.2019), Gorby (20.11.2019), Len_oGgG (20.11.2019), MEL (21.11.2019), Tata (21.11.2019), TohaSM (20.11.2019), К.Б.Л.О. (20.11.2019)
Старый 21.11.2019, 23:27   #8633
basai
 
Аватар для basai
 
Регистрация: 12.02.2013
Адрес: Коми Усинск
Сообщений: 1,404
Рейтинг мнений: 2100
Поблагодарили 1,660 раз(а) в 611 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Всем привет! Квасим капусту - быстро и вкусно! Берём качаны приплюснутые, не круглые, это важно!

Шинкуем сегмента и до 1 см острым ножем! Если нож поехал и получилось больше, стараюсь рубануть ещё пополам..
Себестоимость сразу в эфир

Шинкую по пол качана, одну среднюю моркву, ложку соли безгорки столовую, пол ложки сахара тоже столовых

На 10 литровое ведро - 2 качана по 2.5-3 кг...
4 средних морковки...
Капусту режу до такого остатка

Каждый слой перемешываю и давлю рукой, без чрезмерного напряжения.
Да, посуду беру эмалированную, без сколов, чтоб кислота не среагировла..
Можно дерево, алюминий нельзя, медь нельзя, нерж. можно..
После последнего перемешивание-давления кладу поверх листы, ободранные с этих качанов, для задержки воздуха, потом тарелку и груз..
ВАЖНО каждый день перемешиваем вручную, чтоб выпустить газ брожения и не допустить появления горечи..
Стоит 3 суток в комнатной температуре, потом на 2 дня опускаю на пол ближе к балкону, потом в банки и в холодильник, мороз не терпит!!!

Добавлено:


Добавлено: Пс. Морква на крупной тёрке, весь процесс - 1 час)))
basai вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (12):
FAN_FCSM (22.11.2019), FausT (21.11.2019), Gildor (23.11.2019), Makcumka (21.11.2019), Pjanovic (22.11.2019), rw balashiha (23.11.2019), sid99rus (23.11.2019), Tata (22.11.2019), UNIT (25.11.2019), Выпь (22.11.2019), КБ1980 (22.11.2019), Пашка-78 (22.11.2019)
Старый 23.11.2019, 19:57   #8634
Krolik
 
Регистрация: 11.08.2012
Сообщений: 4,069
Рейтинг мнений: 3818
Поблагодарили 6,393 раз(а) в 1,950 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Сегодняшний ужин) Вроде ничего особенного, мясо с картофаном, но получилось сочно и вкусно))
Взял кусок свинины, нарезал мелкими кусочками. Добавил специй, приправ, майонеза, перемешал, и на сковородку, мин на 30...




Параллельно пожарил картошку до золотистого цвета))



После, мясо и картофель смешиваю в одной сковороде, и мин через 15 все готово))



Достаю главный ингредиент ужина, рижский бальзам, и залипаю за просмотром фильма по телеку)
На все ушло мин 50 времени, ровно второй тайм мусоров с ростовом.
Приятного аппетита))

Krolik вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (13):
basai (23.11.2019), Clint (23.11.2019), CoachFCSM (23.11.2019), Gildor (23.11.2019), Len_oGgG (23.11.2019), MEL (24.11.2019), Renatik (23.11.2019), rw balashiha (23.11.2019), sid99rus (23.11.2019), spv2004 (23.11.2019), Димастый (23.11.2019), КБ1980 (23.11.2019), Удавыч (23.11.2019)
Старый 23.11.2019, 20:18   #8635
Удавыч
 
Аватар для Удавыч
 
Регистрация: 06.03.2019
Адрес: Москва
Сообщений: 2,087
Рейтинг мнений: 472
Поблагодарили 2,010 раз(а) в 804 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от Krolik Посмотреть сообщение
Сегодняшний ужин) Вроде ничего особенного, мясо с картофаном, но получилось сочно и вкусно))
Взял кусок свинины, нарезал мелкими кусочками. Добавил специй, приправ, майонеза, перемешал, и на сковородку, мин на 30...




Параллельно пожарил картошку до золотистого цвета))



После, мясо и картофель смешиваю в одной сковороде, и мин через 15 все готово))



Достаю главный ингредиент ужина, рижский бальзам, и залипаю за просмотром фильма по телеку)
На все ушло мин 50 времени, ровно второй тайм мусоров с ростовом.
Приятного аппетита))

Круто!!! Вишнёвый бальзамчик я не видел раньше. Под мясо наверное на ура идёт.
Удавыч вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо:
Krolik (23.11.2019)
Старый 23.11.2019, 20:34   #8636
basai
 
Аватар для basai
 
Регистрация: 12.02.2013
Адрес: Коми Усинск
Сообщений: 1,404
Рейтинг мнений: 2100
Поблагодарили 1,660 раз(а) в 611 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

А вот и закусон подоспел, год был медвежий, особо не грибной, потому приходится выкручиваться
basai вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (9):
Krolik (23.11.2019), Len_oGgG (23.11.2019), Makcumka (25.11.2019), rw balashiha (23.11.2019), sid99rus (23.11.2019), tihoreckii (23.11.2019), КБ1980 (23.11.2019), Пашка-78 (23.11.2019), Удавыч (23.11.2019)
Старый 23.11.2019, 20:56   #8637
Krolik
 
Регистрация: 11.08.2012
Сообщений: 4,069
Рейтинг мнений: 3818
Поблагодарили 6,393 раз(а) в 1,950 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от Удавыч Посмотреть сообщение
Круто!!! Вишнёвый бальзамчик я не видел раньше. Под мясо наверное на ура идёт.
Когда брал бальзам, посоветовали именно вишневый) Отличный, приятный на вкус
Krolik вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо:
Удавыч (23.11.2019)
Старый 23.11.2019, 21:30   #8638
Удавыч
 
Аватар для Удавыч
 
Регистрация: 06.03.2019
Адрес: Москва
Сообщений: 2,087
Рейтинг мнений: 472
Поблагодарили 2,010 раз(а) в 804 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от Krolik Посмотреть сообщение
Когда брал бальзам, посоветовали именно вишневый) Отличный, приятный на вкус
Нужно будет попробовать. Черносмородиновый мне заходил отлично, а вот вишню как писал, даже не видел, не то что не пробовал.
Удавыч вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо:
Krolik (24.11.2019)
Ответ

Опции темы



Текущее время: 07:50. Часовой пояс GMT +3.