В лес по грибы, да ягоды и за прочим

[DimaR]

Сообщение от AsP

Что с волнушками делаете, по мне так не ароматный гриб, на вкус травянистый.

Волнушки солят, а точнее квасят. По козырности они на третьем месте после белых груздей и рыжиков.

[basai]

Сообщение от AsP

Что с волнушками делаете, по мне так не ароматный гриб, на вкус травянистый.

Вымачиваем 10 дней, каждый день меняем воду, солим обильно, лист смородины, чеснок, укроп - песня спета! ))) это отдельное блюдо, подаём в растит.масле с луком(много), либо со сметаной лук не обяз...
А забыл, период соления - 30 дней, меньше никак!

[Eвгeний]

Сообщение от XOXA1922

я не спрашиваю про грибы. Я хочу увидеть Гриб из красной Книги в живой природе, о котором раньше и слухом не слыхивал. Размером с Таз.

Ещё пару недель подожду, если не будет тут фото, полезу читать про него.

Хоха, специально для тебя все сосны в радиусе 2 км. осмотрю ))). Жди

[XOXA1922]

Сообщение от Eвгeний

Хоха, специально для тебя все сосны в радиусе 2 км. осмотрю ))). Жди

так что тот сп*здили? Который ты веточками прикрыл 2 недели назад.

п.с.: вот что за люди такие пошли, ничего оставить нельзя...

[Eвгeний]

Сообщение от XOXA1922

так что тот сп*здили? Который ты веточками прикрыл 2 недели назад.

п.с.: вот что за люди такие пошли, ничего оставить нельзя...

Не смотрел ещё. Зайди в позитив - там фото маленького гриба, а gorby подскажет где он на фото ))

[basai]

А вот и волнушки вышли.. Много...

[IMG]https://d.radikal.ru/d42/1808/a6/47414cc9
8d01.jpg[/IMG]
Так в природе,.. А так получилось...

Понимаю, что с пакетом за волнушками только кузмичи ходят, но это во время работы просто...

[basai]

Сообщение от Eвгeний

Не смотрел ещё. Зайди в позитив - там фото маленького гриба, а gorby подскажет где он на фото ))

Сейчас я его (ХОХУ))) поотвлекаю, а ты расти пока свой краснокнижный!
Моховики

Красноголовики - подосиновики

Белый луговой

Белые боровые

Маслёнок

3 часа собирал сегодня - 4 ведра, еле допёр.. Это полузимовой запас получится...

Добавлено: Брусника подходит уже, голубика самый сок...



Ну вроде тема раскрыта полностью...)))

[AsP]

Сообщение от basai

Вымачиваем 10 дней, каждый день меняем воду, солим обильно, лист смородины, чеснок, укроп - песня спета! ))) это отдельное блюдо, подаём в растит.масле с луком(много), либо со сметаной лук не обяз...
А забыл, период соления - 30 дней, меньше никак!

Спасибо, записал! Надо попробовать, а то как то мимо волнушек проходили.

[basai]

Сообщение от AsP

Спасибо, записал! Надо попробовать, а то как то мимо волнушек проходили.

Бери обязательно, рецепт чем проще тем прикольней, зимой(да и осенью с весной) при виде такого закусона напиваются даже исстинные трезвенники

[myaso79]

Макс , у тебя снега еще нету ? ) за грибами он ходит там )) Ты на забывай , столица ждет вкусняшек )

[Eвгeний]

Сообщение от basai

Сейчас я его (ХОХУ))) поотвлекаю, а ты расти пока свой краснокнижный!
Моховики

Красноголовики - подосиновики

Белый луговой

Белые боровые

Маслёнок

3 часа собирал сегодня - 4 ведра, еле допёр.. Это полузимовой запас получится...

Добавлено: Брусника подходит уже, голубика самый сок...



Ну вроде тема раскрыта полностью...)))

Бляяячяя, я туда хочу!

[AsP]

Сообщение от basai

Бери обязательно, рецепт чем проще тем прикольней, зимой(да и осенью с весной) при виде такого закусона напиваются даже исстинные трезвенники

У нас так же грузди и рыжики подают к столу, масло не рафинированное или сметана. Самый любимы со сметаной и луком, да поперчить смачно. Если сделать мелкую нарезку грибов (вариант со сметаной и лучком), очень вкусно на хлебушек, если ещё хлебушек подсушить на сковородочке, до золотистого цвета, да на сливочном маслице (с маслом главное не переборщить).

[basai]

Сообщение от myaso79

Макс , у тебя снега еще нету ? ) за грибами он ходит там )) Ты на забывай , столица ждет вкусняшек )

Игорян, друган, ну должны же и у меня быть какие-то плюсы и радости
Ночью уже до плюс пять... Но это не мешает, днём до 20 пока )))
А посылку жди конечно, не раньше 15 сентября, солёнки я подумал в пластиковые контейнера положу...

Добавлено:

Сообщение от Eвгeний

Бляяячяя, я туда хочу!

Понимаю, я вот в ваших краях тоже не бывал, а хотелось бы...
А вообще год по погоде очень удачный )))

Добавлено:

Сообщение от AsP

У нас так же грузди и рыжики подают к столу, масло не рафинированное или сметана. Самый любимы со сметаной и луком, да поперчить смачно. Если сделать мелкую нарезку грибов (вариант со сметаной и лучком), очень вкусно на хлебушек, если ещё хлебушек подсушить на сковородочке, до золотистого цвета, да на сливочном маслице (с маслом главное не переборщить).

Мы делаем так называемую икру))) Вареные, обжаренные грибы через крупную мясорубку, потом в банку со специями, заливаем подсолнечным.. или оливковым..
Хранится долго - вкусно всегда! )))

[Izot]

Этот год с грибами пошёл по пи3де. Дождей нет и нет грибов. Вся надежда на опята.

[AsP]

Сообщение от basai

Игорян, друган, ну должны же и у меня быть какие-то плюсы и радости
Ночью уже до плюс пять... Но это не мешает, днём до 20 пока )))
А посылку жди конечно, не раньше 15 сентября, солёнки я подумал в пластиковые контейнера положу...

Добавлено:
Понимаю, я вот в ваших краях тоже не бывал, а хотелось бы...
А вообще год по погоде очень удачный )))

Добавлено:
Мы делаем так называемую икру))) Вареные, обжаренные грибы через крупную мясорубку, потом в банку со специями, заливаем подсолнечным.. или оливковым..
Хранится долго - вкусно всегда! )))

Да есть такое, но особо вкусно когда рыжики и грузди с резкой перед подачей. На мой вкус, рыжики вкуснее с маслом нерафинированным, а вот грузди предпочтительнее со сметанкой.

[basai]

Сообщение от Izot

Этот год с грибами пошёл по пи3де. Дождей нет и нет грибов. Вся надежда на опята.

Ну это смотря где ))) Тоже добропожаловать! ))) Билеты только не дешёвые, а так приютил бы на недельку, накормил, по лесу налазились бы на всю жизнь )))
Есстественно плюс тема рыбалка и охота )))

Добавлено:

Сообщение от AsP

Да есть такое, но особо вкусно когда рыжики и грузди с резкой перед подачей. На мой вкус, рыжики вкуснее с маслом нерафинированным, а вот грузди предпочтительнее со сметанкой.

Или наоборот! Если есть груздь и рыжик - думать о заправке только кайф!

[Chukcha]

А у меня на родине во всю сбор рыбы с икрой идёт)

Добавлено: А у меня на родине во всю сбор рыбы с икрой идёт)

[basai]

Где родина? Далвосток?

[виконт-вега]

Сообщение от basai

Где родина? Далвосток?

Судя по нику и аве или на Чукотке,или в Китае. Рома,без обид.

[К.Б.Л.О.]

Чукча же,ник говорящий)))