Старый 26.01.2017, 16:08   #5681
Izot
 
Аватар для Izot
 
Регистрация: 12.11.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 3,957
Рейтинг мнений: 1818
Поблагодарили 12,158 раз(а) в 2,766 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от Droboda Посмотреть сообщение
заебали своими сациви ##*циви
борща бы...да драников со сметанкой
Одно из любимых блюд. Сегодня буду на ужин их готовить)
Izot вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо:
Флинтенок (26.01.2017)
Старый 26.01.2017, 16:10   #5682
Флинтенок
Провокатор 2015-2017 годов
 
Регистрация: 02.04.2010
Адрес: Зеленоград
Сообщений: 5,269
Рейтинг мнений: 4324
Поблагодарили 5,704 раз(а) в 2,266 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от Izot Посмотреть сообщение
Одно из любимых блюд. Сегодня буду на ужин их готовить)
Скинь рецепт с фото, к своему стыду,никогда их не готовил и не ел, попробую хоть)
Флинтенок вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.01.2017, 16:11   #5683
UNIT
 
Аватар для UNIT
 
Регистрация: 16.07.2008
Адрес: Россия
Сообщений: 11,346
Рейтинг мнений: 3420
Поблагодарили 23,652 раз(а) в 6,977 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от S_67 Посмотреть сообщение
В продолжения разговора о гусе, шеф прислал рецепт, может кому пригодится : Сварите рассол, 130г соли на 1 л воды. (Если имеется нитритная соль - тогда 80 г нитритной/50 г обычной. )
Если любите какую нибудь специю - добавьте её в рассол, только никакого лаврового листа! Как остынет - отцедите.
Эти рассолом, с помощью большого медицинского шприца - наколите гуся, из расчета 100г рассола на каждый килограмм птицы. Кожу натереть солью. И так на ночь.
На следующий день можно печь. Укладывая птицу в противень на спину, здобрите фреш-перцем. Постелите ей на брюхо несколько слайсов жирного копченого бекона. Если любите с фруктами - тут уж нужно дать волю фантазии: яблоки, твердые груши, чернослив с орехами, да что угодно во внутрь. И запекайте примерно часа 2,5 , на умеренной температуре. 3 - 4 раза за этот период взбрызгивайте нагревшуюся духовку 50-100 граммами воды и быстро закрывайте духовку. Образовывающийся пар вытолкнет из птицы нежелательный жир, и приготовит её в щадящем режиме. Затем снимите с птицы бекон, и допеките её на повышенной температуре. После отпекания дайте птице отдохнуть, минут с 15 - 20. И подавайте.

Бекон, (можно оставшийся после гуся), нарежете мелким кубиком, и дадите стечь жиру.
Нарежьте лук мелким кубиком, слегка промойте холодной водой, (уберите неприятный вкус).
Бросьте на сковороду слегка помолотые семена тмина и горчицы, нагрейте их на сухой сковороде, затем добавьте растительное масло, или жир, оставшийся от бекона. Бросьте лук и обжарьте его вместе со зернами. Затем бросьте стёкший бекон и добавьте немного сливок. Или куриного бульона и муки со сливочным маслом, (своего рода бешамель). Посолите, поперчите и подайте к гусю соус тёплым.
(В данном случае, к гусю, рекомендую всё таки бешамель, а не сливки.)
Дикая заморочка... Проще индейку в вине с яблоками и апельсинами замочить и запечь)
UNIT вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.01.2017, 16:13   #5684
Пашка-78
 
Аватар для Пашка-78
 
Регистрация: 03.05.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 3,076
Рейтинг мнений: 1464
Поблагодарили 4,653 раз(а) в 1,752 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

кстати, про хлеб...
не секрет, что в супермаркетах хлеб очень плохого качества, как правильно выбрать?
Хлебопечка не выход из положения?
Пашка-78 на форуме   Ответить с цитированием
Старый 26.01.2017, 16:17   #5685
Footbob
 
Аватар для Footbob
 
Регистрация: 28.12.2012
Адрес: Химки
Сообщений: 6,277
Рейтинг мнений: 3148
Поблагодарили 14,118 раз(а) в 4,595 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от Izot Посмотреть сообщение
Одно из любимых блюд. Сегодня буду на ужин их готовить)
А я "бабку" больше люблю (не как Галкин, а картофельную), но 100 лет не делал.
Footbob на форуме   Ответить с цитированием
Старый 26.01.2017, 16:17   #5686
AsP
 
Регистрация: 20.04.2011
Сообщений: 69
Рейтинг мнений: 161
Поблагодарили 112 раз(а) в 76 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от Пашка-78 Посмотреть сообщение
кстати, про хлеб...
не секрет, что в супермаркетах хлеб очень плохого качества, как правильно выбрать?
Хлебопечка не выход из положения?
Хлебопечь хороший выход. Но надо правильно муку выбирать, мы смотрим на производителя (какой регион произвёл, почему то московская мука не пошла).
В тоже время хлебопечь опасная штука, от булок лицо округляется! :))))))
AsP вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (2):
Пашка-78 (26.01.2017), Флинтенок (26.01.2017)
Старый 26.01.2017, 16:18   #5687
Флинтенок
Провокатор 2015-2017 годов
 
Регистрация: 02.04.2010
Адрес: Зеленоград
Сообщений: 5,269
Рейтинг мнений: 4324
Поблагодарили 5,704 раз(а) в 2,266 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от Пашка-78 Посмотреть сообщение
кстати, про хлеб...
не секрет, что в супермаркетах хлеб очень плохого качества, как правильно выбрать?
Хлебопечка не выход из положения?
Для меня - стало выходом) при этом, печь получается хлеб с сыром, с белыми грибами, с копченной колбасой, даже сладкий - с курагой и черносливом) с чесноком, с итальянскими травами, с семечками всякими- правда, чаще этим маман заморачивается,а я устраиваю набеги на их квартиру) и вот лепешки из кукурузной муки, тоже вкусно) Я бы советовал хлебопечку.
Что касается- как выбрать в магазине, вот тут хз, уловок у производителя настолько много, что ппц, вплоть до того, что на упаковках хлеба - стоит гост на упаковку, чтобы отмазаться в случае чего)
Флинтенок вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо:
Пашка-78 (26.01.2017)
Старый 26.01.2017, 16:21   #5688
Len_oGgG
Открытие и флудер 2016 года
 
Аватар для Len_oGgG
 
Регистрация: 05.04.2016
Адрес: г.Пушкино
Сообщений: 1,155
Рейтинг мнений: 2640
Поблагодарили 3,902 раз(а) в 1,387 сообщениях
Отправить сообщение для Len_oGgG с помощью ICQ
По умолчанию Re: Еда

Сколько хлеба я ни пробовала, кроме Ивантеевского для меня вкуснее нету.
У нас вот даже своя пекарня Акуловская есть. Не перевариваю их хлеб на дух.... Батон берешь, на следующий день весь крошиться.
Len_oGgG на форуме   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо:
Vladimir007 (27.01.2017)
Старый 26.01.2017, 16:23   #5689
Флинтенок
Провокатор 2015-2017 годов
 
Регистрация: 02.04.2010
Адрес: Зеленоград
Сообщений: 5,269
Рейтинг мнений: 4324
Поблагодарили 5,704 раз(а) в 2,266 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от Len_oGgG Посмотреть сообщение
Сколько хлеба я ни пробовала, кроме Ивантеевского для меня вкуснее нету.
У нас вот даже своя пекарня Акуловская есть. Не перевариваю их хлеб на дух.... Батон берешь, на следующий день весь крошиться.
А,кстати, то, что хлеб не крошится, это может быть и плохо. Родители рассказывают, что при СССР, когда он объективно был качественнее, он крошился. Сейчас зачастую хлеб даже может не черстветь, а уже покрыться плесенью, из-за примесей. Ну и не секрет, что прелый хлеб добавляют в некотором количестве при перемолке, в свежий.
Флинтенок вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.01.2017, 16:24   #5690
FAN_FCSM
Юморист 2015 года
 
Аватар для FAN_FCSM
 
Регистрация: 22.05.2007
Сообщений: 2,819
Рейтинг мнений: 3090
Поблагодарили 12,657 раз(а) в 2,760 сообщениях
Отправить сообщение для FAN_FCSM с помощью ICQ
По умолчанию Re: Еда

хлеб покупаю только один, бородинский заварной, уже пару лет, очень даже, вечером сфоткаю, тем кто не хочет заморачиваться его приготовлением)
FAN_FCSM вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.01.2017, 16:42   #5691
С@мец
 
Аватар для С@мец
 
Регистрация: 04.10.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 1,421
Рейтинг мнений: 3029
Поблагодарили 2,746 раз(а) в 897 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от FAN_FCSM Посмотреть сообщение
хлеб покупаю только один, бородинский заварной, уже пару лет, очень даже, вечером сфоткаю, тем кто не хочет заморачиваться его приготовлением)
беру нарезной и столичный на рынке, без упаковки, лежат на поддонах, хрен знают где пекут, но вкусный, даже мать когда приезжает, от нас к себе в бутово пару батонов хапает
С@мец вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо:
~Солнце~ (26.01.2017)
Старый 26.01.2017, 17:22   #5692
Флинтенок
Провокатор 2015-2017 годов
 
Регистрация: 02.04.2010
Адрес: Зеленоград
Сообщений: 5,269
Рейтинг мнений: 4324
Поблагодарили 5,704 раз(а) в 2,266 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Где-то читал, что темный хлеб более полезный, чем белый, но это тоже не факт.
На эту тему, кстати по Москва-24 часто показывают хорошую передачу "пищевая революция", объясняют все довольно простым языком. Про хлеб она тоже была.
Флинтенок вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо:
MEL (26.01.2017)
Старый 26.01.2017, 19:38   #5693
UNIT
 
Аватар для UNIT
 
Регистрация: 16.07.2008
Адрес: Россия
Сообщений: 11,346
Рейтинг мнений: 3420
Поблагодарили 23,652 раз(а) в 6,977 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Не знаю, всю жизнь любой хлеб ели. И росли как на дрожжах.
В 21 веке только началась эта *#*ня...мясо вредно, соль вредно, хлеб вредно... Бред полнейший.
Маркетологи вбросы делают, что бы свой товар двигать, а пипл хавает.
UNIT вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (4):
chubrub (26.01.2017), Gorby (26.01.2017), sp.pavel23 (26.01.2017), Флорентиец (26.01.2017)
Старый 26.01.2017, 19:45   #5694
FAN_FCSM
Юморист 2015 года
 
Аватар для FAN_FCSM
 
Регистрация: 22.05.2007
Сообщений: 2,819
Рейтинг мнений: 3090
Поблагодарили 12,657 раз(а) в 2,760 сообщениях
Отправить сообщение для FAN_FCSM с помощью ICQ
По умолчанию Re: Еда

вот такой вот хлеб

FAN_FCSM вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.01.2017, 21:05   #5695
Streloc
 
Аватар для Streloc
 
Регистрация: 11.04.2007
Сообщений: 11,682
Рейтинг мнений: 1556
Поблагодарили 18,342 раз(а) в 5,048 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Хеб ем очень редко, в основном хлебцы и армянский лаваш
Streloc вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.01.2017, 21:27   #5696
~Солнце~
Заблокирован
 
Регистрация: 13.08.2011
Адрес: Королёв,Тарасовка
Сообщений: 551
Рейтинг мнений: 2925
Поблагодарили 1,708 раз(а) в 626 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от UNIT Посмотреть сообщение
Не знаю, всю жизнь любой хлеб ели. И росли как на дрожжах.
В 21 веке только началась эта *#*ня...мясо вредно, соль вредно, хлеб вредно... Бред полнейший.
Маркетологи вбросы делают, что бы свой товар двигать, а пипл хавает.
Просто сейчас реально хорошего хлеба днём с огнём...раньше то од всегда один.Приходишь в магазин и"батон белого и буханку чёрного",-всё)И как раз таки такой хлеб самый вкусный. Собственно, о нём Андрюха и писал.
~Солнце~ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.01.2017, 21:33   #5697
FAN_FCSM
Юморист 2015 года
 
Аватар для FAN_FCSM
 
Регистрация: 22.05.2007
Сообщений: 2,819
Рейтинг мнений: 3090
Поблагодарили 12,657 раз(а) в 2,760 сообщениях
Отправить сообщение для FAN_FCSM с помощью ICQ
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от ~Солнце~ Посмотреть сообщение
Просто сейчас реально хорошего хлеба днём с огнём...раньше то од всегда один.Приходишь в магазин и"батон белого и буханку чёрного",-всё)И как раз таки такой хлеб самый вкусный. Собственно, о нём Андрюха и писал.
ща к отцу в апреле поеду и вот там вдоволь хорошего хлеба, испеченного в печи наемся в деревне и местных хлеб отличный, пекут на двух местных пекарнях, вкус и запах божественны
FAN_FCSM вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (2):
Footbob (26.01.2017), ~Солнце~ (26.01.2017)
Старый 26.01.2017, 21:50   #5698
Dimka
Юморист 2016 года
 
Регистрация: 15.10.2013
Адрес: Строгино
Сообщений: 1,940
Рейтинг мнений: 704
Поблагодарили 18,698 раз(а) в 2,575 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Леночек , подъезжай , я ужин приготовил
Dimka вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (2):
Footbob (26.01.2017), Len_oGgG (26.01.2017)
Старый 26.01.2017, 22:07   #5699
Footbob
 
Аватар для Footbob
 
Регистрация: 28.12.2012
Адрес: Химки
Сообщений: 6,277
Рейтинг мнений: 3148
Поблагодарили 14,118 раз(а) в 4,595 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Хах, полпузыря засадил и подъезжай пока тепленький ))))
Footbob на форуме   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (3):
Dimka (26.01.2017), Gorby (26.01.2017), Пашка-78 (27.01.2017)
Старый 26.01.2017, 22:17   #5700
Dimka
Юморист 2016 года
 
Регистрация: 15.10.2013
Адрес: Строгино
Сообщений: 1,940
Рейтинг мнений: 704
Поблагодарили 18,698 раз(а) в 2,575 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от Footbob Посмотреть сообщение
Хах, полпузыря засадил и подъезжай пока тепленький ))))
так это для аперитиву , пока готовил
как для слона дробина
Dimka вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо:
Footbob (26.01.2017)