Старый 07.06.2018, 13:29   #7741
nfne
 
Аватар для nfne
 
Регистрация: 26.02.2012
Сообщений: 6,944
Рейтинг мнений: 1692
Поблагодарили 20,401 раз(а) в 4,312 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

nfne вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (7):
AndreySkol (07.06.2018), Footbob (07.06.2018), Gorby (09.06.2018), Len_oGgG (09.06.2018), sp.pavel23 (09.06.2018), spv2004 (09.06.2018), Пашка-78 (07.06.2018)
Старый 09.06.2018, 04:52   #7742
AlexGamma
 
Регистрация: 13.08.2013
Сообщений: 16
Рейтинг мнений:
Поблагодарили 8 раз(а) в 6 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Цитата:
Сообщение от MEL Посмотреть сообщение
Народ, кстати, никто дома сыры не делает?
Если есть рецепты - поделитесь опытом.
Насколько я понимаю, простой творожный можно легко самому приготовить.

Ну а твердые, с ферментацией и вызреванием - совсем другое дело.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Все аспекты домашнего сыроделия. Я начинал с этого сайта, сейчас затянуло, что уже открыли небольшое производство.
AlexGamma вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (3):
arkasha120 (09.06.2018), Footbob (09.06.2018), MEL (10.06.2018)
Старый 09.06.2018, 22:15   #7743
Павел739
 
Аватар для Павел739
 
Регистрация: 13.06.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 1,207
Рейтинг мнений: 1387
Поблагодарили 4,946 раз(а) в 1,126 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

По быстрому приготовил ужин.

С вечера разморозил стейки из нерки. Посолил их, на каждый кинул веточку укропа, дольку лимона и завернул в фольгу. Цельную картошку тоже завернул в фольгу и все кинул в духовку. Минут через 40 достал, картошку разполовинил и положил внутрь немного тертого сыра и укропчику. Прям вкусно зашло, решил поделиться)

Павел739 вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (4):
Footbob (13.06.2018), Len_oGgG (10.06.2018), MEL (10.06.2018), Пашка-78 (13.06.2018)
Старый 13.06.2018, 15:47   #7744
Izot
 
Аватар для Izot
 
Регистрация: 12.11.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 3,810
Рейтинг мнений: 1711
Поблагодарили 11,614 раз(а) в 2,664 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

В эти выходные делал в коптильне скумбрию)
Взял нормальных таких 5 штук, распотрошил, посолил, добавил приправы для рыбы и положил в холодильник часов на 6 мариноваться.
Перед самим копчением добавил лук и лавровый лист в брюхо рыбинам, сверху натер их травами-муравами. Взял тимьян.
В коптильне использовал щепу яблони, которую перед закладкой замочил в воде где то минут на 20.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Обязательно перевязал их ниткой, что бы не разпидapaсило их от температуры в коптильне, ну и что бы не вывалилось содержимое из брюха.
Сам процесс занял минут 35-40, не больше. По факту наверно стоило подержать побольше, что бы жира было поменьше все таки. Но тут на любителя.
В итоге, после баньки за ужином кайфовал от закопченой скумбрии. Запах просто обалденный, вкус еще лучше.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Izot вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (10):
Clint (13.06.2018), dazdranagon (13.06.2018), Droboda (13.06.2018), Footbob (13.06.2018), Gorby (17.06.2018), Len_oGgG (13.06.2018), MEL (14.06.2018), spv2004 (13.06.2018), Пашка-78 (13.06.2018), Серега чебы (13.06.2018)
Старый 13.06.2018, 15:50   #7745
viziter27
 
Аватар для viziter27
 
Регистрация: 03.08.2010
Адрес: Переславль/Москва
Сообщений: 1,167
Рейтинг мнений: 866
Поблагодарили 14,760 раз(а) в 2,228 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

психанул и пожарил куриные ноги. ПОЖАРИЛ КУРИНЫЕ, МАТЬ ЕГО, НОГИ!)))) с пивком заходят ништяк))) с горчицей особенно. фоток не будет, я почти всё сожрал уже пока жена на работе)))))))))))))))
viziter27 на форуме   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (2):
IgorIgorIgorek1 (13.06.2018), MEL (14.06.2018)
Старый 15.06.2018, 22:11   #7746
Footbob
 
Аватар для Footbob
 
Регистрация: 28.12.2012
Адрес: Химки
Сообщений: 6,033
Рейтинг мнений: 3235
Поблагодарили 13,473 раз(а) в 4,389 сообщениях
По умолчанию Re: Еда

Лопатка ко второму тайму подошла:


И весь сок сберег..
Footbob вне форума   Ответить с цитированием
Сказали cпасибо (3):
Gorby (17.06.2018), Len_oGgG (15.06.2018), Пашка-78 (15.06.2018)
Ответ

Опции темы



Текущее время: 21:35. Часовой пояс GMT +3.